家常煎香椿芽
邻居老乡从老家回来,带来点香椿芽。虽然春天最好的季节已经过了。但这个味道依然熟悉,依然美味。
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步骤1/9
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准备香椿。
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步骤2/9
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去根洗净控水顶刀切末。
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步骤3/9
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鸡蛋打入盆里,入香椿末。调入盐,胡椒粉。
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步骤4/9
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搅拌均匀。
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步骤5/9
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炒锅点火入油滑热,先入一半鸡蛋糊滑炒。
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步骤6/9
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稍微炒定型,出锅入剩的蛋液里搅拌均匀。
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步骤7/9
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炒锅滑热,淋底油。入鸡蛋液摊平小火煎2-3分钟,边煎边晃勺。
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步骤8/9
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翻面再煎,边煎边从锅边淋一些油进去。再煎2-3分钟,关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
喜欢吃香椿,可以多放点。不喜欢可以少放点。
炒锅不会煎的话,就用电饼铛煎。
煎的时候,随时注意火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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