舌尖上的美味—宝鸡臊子
陕西以面食为主,比较有名的biangbiang面,臊子面!说起臊子面就不得不提起臊子!宝鸡岐山的更是有名!
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步骤1/5
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1 准备肉买肉时选肥瘦都有的,肉清洗后,切成小块(我这个切的有点大了),稍微小点更入味!装盘备用,
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步骤2/5
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2 准备入锅的蒜生姜,切成沫备用
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步骤3/5
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3 将步骤1的肉直接倒入锅里(锅里不需要倒油因为肉里肥肉有油!)不断搅拌,直到每个肉都发白就可以加入调料了
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步骤4/5
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4 先加入老抽,肉很快上色了,再加入适量盐,花椒粉搅拌,炒的差不多了,加入切好的生姜蒜沫,同时倒入醋!(醋多到一些,这样肉香味会更浓)不断搅拌。
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最后一步
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5 最后一步,待锅里汁剩余差不多时候,加入辣椒面,炒几分钟就可以出锅了!肉臊子就成功了!好吃极了!喜欢的可以试试哦!
1 肉建议切的细小点,更入味
2 根据个人口味,选择加不加辣子
3 肉臊子可以夹馍吃,可以炒菜,也可以做臊子面!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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