椒盐葱香花卷
两小朋友最喜欢的花卷还葱花椒盐味的,松软香甜可口!全家人都爱吃。
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步骤1/15
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将面粉,温开水,白糖,酵母,食用油一起放入搅拌机内,揉面8分钟!
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步骤2/15
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揉成光滑的面团,找个温暖的地方静置发酵
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步骤3/15
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利用发酵的时间,准备葱花,椒盐。我直接用的是现成的椒盐,如果没有,你可以先撒盐在撒花椒也行,葱花只要葱叶部分
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步骤4/15
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发好的面团有面显的蜂巢就可
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步骤5/15
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取出面团,继续用手揉面,排名出面团中的气泡,用擀面杖擀成0.2厘米左右厚的薄片
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步骤6/15
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先在面上刷一层薄薄的油,在均匀的撒上椒盐,葱花
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步骤7/15
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从窄的一头开始卷,这样卷出的层数要多些,卷到后面的收口处,一定要在下部压实,不用太大力
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步骤8/15
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将卷好的长条切成一个个小剂子
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步骤9/15
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两个叠加一起,拿一根筷子将剂子的中间压痕,切记不要压断
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步骤10/15
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两手握住压痕处的两边拉长,如图
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步骤11/15
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在把筷子放在中间位置旋转一圈在往下压定型
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步骤12/15
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如图,在拔山筷子
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步骤13/15
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一共做了十三个花卷,放入蒸箱中二次醒发
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步骤14/15
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二次醒发后水开蒸15分钟,蒸完成闷5分钟,这样花卷才不会回缩
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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