茭瓜鸡蛋饼的做法

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茭瓜鸡蛋饼

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这是道很家常的味道。制作也比较简单，适合早上做给家人们当早餐。这个是一家四口的量。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

面粉 1大勺

、

虾皮一把

、

茭瓜 1个

、

植物油适量

、

小葱两根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料里的蔬菜清洗干净。虾皮放空碗里，放进去一些水，稍微泡两分钟把水滤掉。一个茭瓜就行了。
步骤2/13 点击查看大图
把茭瓜切成细条，小葱切成葱花，虾皮，一起放一个容器里。
步骤3/13 点击查看大图
放入适量的盐搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
放一勺小麦面粉，搅拌均匀。勺子是我家盛汤的普通勺子。
步骤5/13 点击查看大图
不粘锅里放适量油。
步骤6/13 点击查看大图
放一勺茭瓜面糊。
步骤7/13 点击查看大图
用勺子的底部轻轻拍打，把茭瓜面糊摊均匀。
步骤8/13 点击查看大图
中小火煎。等底下凝固，轻轻晃晃，这样煎的更均匀。
步骤9/13 点击查看大图
我大概煎两分多钟把饼翻面。煎另一面。
步骤10/13 点击查看大图
翻面煎的时候用锅铲按压按压。有明显滋滋滋的声音就是还不太熟。我通常两面分别重复煎两遍。
步骤11/13 点击查看大图
煎好的饼放在晾架上。也可以直接装盘子里。
步骤12/13 点击查看大图
切块装盘。配碗小米粥，豆浆，玉米糊，都是极好的。
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祝您身体健康，吃嘛嘛香～

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2020-04-07

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