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腊肠萝卜糕的做法

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腊肠萝卜糕

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修改一下菜谱，以这个为一个倍数去增减，如菜谱里白萝卜68g，这次买回来的白萝卜去皮后，是680g，那么菜谱里所有的材料就乘以10倍就对了。

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

白萝卜（去皮） 68g

、

腊肠 0.5根

、

粘米粉 28g

、

水（看萝卜的出水量增减） 30-35g

、

盐 0.5g

、

糖 2.5g

、

胡椒粉 0.1-0.2g

、

食用油（炒腊味和抹模具）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备腊肠
步骤2/15 点击查看大图
腊肠切粒
步骤3/15 点击查看大图
下油翻炒腊肠
步骤4/15 点击查看大图
腊肠切片，最好有腊肉，虾米一起，我手头没有就不放了。腊肠放油先炒，过油就好，不用炒太久。
步骤5/15 点击查看大图
去皮后的白萝卜
步骤6/15 点击查看大图
去皮刨丝，放进刚炒完腊肠的锅里，翻炒，炒放盐，糖，胡椒粉，萝卜出水。加粉浆。
步骤7/15 点击查看大图
炒到萝卜出水
步骤8/15 点击查看大图
水开粘米粉
步骤9/15 点击查看大图
粉浆的状态
步骤10/15 点击查看大图
有条件，粉浆可以过一下筛
步骤11/15 点击查看大图
模具抹油，把刚混合好的萝卜粉浆放入，另开蒸锅，水开开始蒸。约40分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
开始蒸
步骤13/15 点击查看大图
成功。开吃。
步骤14/15 点击查看大图
成功
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第二天还可以煎着吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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