家常水煮牛肉 | 麻辣鲜香
喜欢吃辣的对水煮牛肉不会陌生吧?!我对这道菜是无法抗拒的,有荤有素辣乎乎的一锅端~今天我们一起做吧
-
步骤1/12
点击查看大图
食材准备好,该洗洗 该切切
-
步骤2/12
点击查看大图
先来腌制牛肉,牛肉切片放进碗里,加入少许油 盐 糖 鸡精 生粉 生抽 料酒 抓均腌制半小时
-
步骤3/12
点击查看大图
现在先把配菜焯熟,锅里放水,水开倒入配菜,加少许盐,难熟的先下锅哈
-
步骤4/12
点击查看大图
配菜焯熟后捞起放进大碗里备用
-
步骤5/12
点击查看大图
此时锅里放入红油块,小火加热至融化,加一勺郫县豆瓣酱,炒出香味加入辣椒干继续翻炒,保持小火~
-
步骤6/12
点击查看大图
此时加入一大碗清水,开大火烧开,煮个6-7分钟,让辣味释放出来
-
步骤7/12
点击查看大图
在煮沸的汤里用漏勺将辣椒渣捞起到素菜碗里
-
步骤8/12
点击查看大图
此时辣汤里加入腌制好的牛肉,牛肉倒入后用筷子打圈搅拌一下,以防牛肉粘在一起煮不熟,牛肉煮熟后试一下辣汤的味道,不够咸可以加点盐,即可关火
-
步骤9/12
点击查看大图
把煮好的牛肉和辣汤一同倒入素菜碗里
-
步骤10/12
点击查看大图
锅里烧热油
-
步骤11/12
点击查看大图
牛肉上铺好提前准备的蒜末和花椒粒,油锅里的热油浇到面上
-
最后一步
点击查看大图
撒上香菜碎和香葱碎,盛碗米饭,盘它
腌制牛肉的时候,如果家里有食用碱水,加点碱水腌制牛肉更滑更有弹性哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
家常水煮牛肉的其他做法
家常水煮牛肉的相关分类
家常水煮牛肉的相关推荐
-
麻辣水煮牛肉
1365060人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11691421人看过 -
麻辣水煮牛肉片
1067276人看过 -
#做出牛肉的分寸感#麻辣水煮牛肉
165488人看过 -
#零腹担吃夜宵#可乐鸡翅
274662人看过 -
麻辣水煮牛肉
99176人看过 -
油炸五花肉,回家之后恋恋不忘多
289138人看过 -
冷锅蘸蘸
121437人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24207928人看过 -
【蔡式自制】干锅牛肉
279962人看过 -
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#火锅
275672人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
316417人看过