麻辣水煮牛肉
简单,下饭,自己觉得比饭店丝毫不差啊。如果有小葱或者香菜最后撒在上面会更好看~
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步骤1/6
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牛肩肉趁冻着切成薄一点的片,放入料酒,一点生抽,一点盐,花椒粉,淀粉,蛋清,拌匀腌制15分钟
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步骤2/6
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备料,生菜豆芽洗干净,葱姜蒜切末。可以根据个人喜好替换垫底的菜
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步骤3/6
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锅内油热下葱姜蒜末,两大勺豆瓣酱炒出红油,放入花椒干辣椒,然后放开水,如果口味重可以放一些火锅底料。如果量大可以适当放些盐,生抽调味。
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步骤4/6
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汤底烧开下入豆芽,煮熟铺在盆底,然后煮生菜,断生捞出铺在豆芽上,然后下牛肉煮,熟了连汤一起倒入盆里
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步骤5/6
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在表面撒上花椒粉,喜辣的可以再撒些辣椒粉,葱花,锅内烧少量热油,浇在调料上
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最后一步
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完美~配饭妥妥的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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