莲子猪肚汤
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步骤1/14
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首先清洗猪肚,第一次冲洗不要加水,直接加入淀粉(或面粉)使劲的抓洗,让面粉沾上猪肚外层黏液然后冲洗掉。第二次冲洗再给猪肚加上盐和白醋使劲抓洗,目的是杀菌和去腥。然后冲洗干净,一定要冲洗干净。
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步骤2/14
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一定要刮去上面那层黄皮,不然会苦
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步骤3/14
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然后翻面,去掉内层里面的油脂。
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步骤4/14
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锅里加水放入洗干净的猪肚加入料酒
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步骤5/14
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放入姜片(去腥)
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步骤6/14
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打去浮沫
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步骤7/14
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煮开三到五分钟后捞出冲洗干净
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步骤8/14
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破开
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步骤9/14
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切条(大小根据自己喜欢)
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步骤10/14
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各种食材冲洗干净
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步骤11/14
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砂锅里加入冷水,加入所有食材,大火烧开,然后小火煲两个小时
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步骤12/14
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起锅时放入枸杞,盐和胡椒粉
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步骤13/14
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成品一
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最后一步
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成品二
这道汤暖身又暖胃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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