补钙佳品 芝士虾球
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烹饪步骤
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步骤1/1
1.将虾剥壳，后浸在姜葱水中片刻。2.将虾仁用刀背剁成茸。3.虾茸中加蛋清一粒，生粉少许，料酒，盐，搅上劲。4.调味好的虾茸，用勺挖少量，放入手心，压成小饼状。5.将切成丁的芝士（这里我放的是马苏里奶酪）放在虾饼中间。6.包成圆球。（这里可以借助清水，虾茸就不会粘手。）7.所有的虾茸依次包好成球。8.锅中坐油，见微微热气，即可将虾球蘸上面包粉，放入油中炸。（火一定要小）9.虾球呈现金黄状，即可捞起漓油。10.最好现炸先吃，最美味。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2008-09-21
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