剁椒鱼头
对于我这么爱吃辣的人,剁椒鱼头简直就是我的心头爱。今天尝试自己做做看,没想到味道也很可以哦
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步骤1/10
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鱼头清洗干净,把鱼鳃处理掉,
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步骤2/10
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准备葱,姜,蒜,小辣椒清洗好
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葱,姜,蒜,辣椒切好备用
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步骤4/10
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把鱼头放置大碗中,我本来想放盘的,结果我买的鱼头太大了,只能用汤碗了,放入两勺料酒,两个姜片,大葱进行腌制20分钟
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步骤5/10
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把腌制好的鱼头放去锅中蒸10分钟,蒸好要把碗里的水倒掉才不会腥
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步骤6/10
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准备自制剁椒,拿一个干净的碗放入两大勺辣椒酱,放蒜末,一勺料酒,两勺味极鲜,搅拌均匀
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步骤7/10
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把辣椒均匀抹在鱼头上,再放入一点葱花和姜末,放锅中蒸15分钟
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步骤8/10
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鱼头蒸好后再铺一层小辣椒,葱花
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步骤9/10
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起锅烧热油
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最后一步
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把热油浇在鱼头上,美味的剁椒鱼头就做好啦
本菜谱适合那些爱吃辣的小可爱,可多放辣椒更美味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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