蒜香椒盐鸭下巴
以前老公在一个小区里吃快餐的时候吃到这个鸭下巴,经常会带好几个给我,但是有时候买不着/捂脸,后来就研究自己做,做了好几次终于做出来跟买的味道几乎一样的,我真是太棒了,哈哈哈。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
购买回来的鸭头清洗干净。
-
步骤2/12
点击查看大图
把鸭头上部份嘴嘴切掉,对半切开,切开后再清洗喉咙和鼻子部分,切好并清洗好的鸭头甩掉水分,如果有厨房纸用厨房纸吸掉水份也可以。
-
步骤3/12
点击查看大图
将鸭下巴放到一个盘子里,加入几片姜片,适量料酒,生抽,老抽,耗油,盐,腌制1-2个小时入味。
-
步骤4/12
点击查看大图
准备一个碟子放上干淀粉,准备一些蒜末,蒜末比平时做菜的要碎一些,叫蒜泥吧,哈哈
-
步骤5/12
点击查看大图
鸭下巴建议半个小时翻一次,可以入味均匀一些
-
步骤6/12
点击查看大图
翻面
-
步骤7/12
点击查看大图
腌好的鸭下巴两面沾上干淀粉,如果沾的太厚建议抖一抖。
-
步骤8/12
点击查看大图
油温五层热下锅炸5分钟左右,下锅后记得要翻面的。
-
步骤9/12
点击查看大图
炸成这样差不多就可以出锅啦。
-
步骤10/12
点击查看大图
炸好后装盘备用
-
步骤11/12
点击查看大图
提前准备的蒜泥油热下锅炒香,(不用太大火,不然蒜泥就干了或者糊了)然后鸭下巴倒到锅,甩锅让蒜泥缠上鸭下巴的身子,这里也就十几秒的时间,然后就可以关火了,辣椒粉,烧烤粉,孜然粉撒在鸭下巴上,甩锅上粉均匀就可以出锅摆盘了(这里我忘了拍在锅里的图片,我对不住你们)
-
最后一步
点击查看大图
这样做出来的鸭下巴很香很入味哦,味道真的也是很不错,我自己是超爱了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
蒜香椒盐鸭下巴的其他做法
蒜香椒盐鸭下巴的相关分类
蒜香椒盐鸭下巴的相关推荐
-
葱花发面饼#年味十足的中式面点#
599457人看过 -
江米条
72797人看过 -
大盘鸭
74416人看过 -
#米饭最强CP#少油版下饭神器东北地三鲜
179862人看过 -
下饭菜~地三鲜
6160972人看过 -
发面肉饼
132869人看过 -
李厨娘胡辣汤
2046445人看过 -
发面肉饼
169184人看过 -
#憋在家里吃什么#酥脆可口,越吃越香的江米条
535854人看过 -
蒜香鸭
40832人看过 -
香肉饼
15948人看过 -
发面葱花小饼
73332人看过