李厨娘胡辣汤
这是外婆留下的一种味道，它并没有因为外婆的离开而消失，反而日久弥新，每每在梦里唤醒我的味蕾，让我更加思念外婆，做好一碗胡辣汤，就是对经典的传承 ，对外婆的无限思念。
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首先需要和面，把面粉加水揉成表面光滑的面团。
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然后注水洗出面筋
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金针花、木耳、花生米、粉皮泡发
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油热，下葱姜蒜抹和切好的羊肉翻炒，炒出水分，加开水
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放入金针花和木耳（也可以加一些香菇）翻炒，加入酱油和盐
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洗好的面筋，撕成小块儿放入锅里，和羊肉一起焖
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步骤7/11
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大概20分钟，羊肉熟了之后
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加入粉皮，一起焖几分钟
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步骤9/11
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上火煮洗面筋的水，一边煮一边加，并不停的搅动 ，这点很重要，不搅动容易糊锅
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步骤10/11
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倒入刚才炒好的料，搅拌均匀，再煮两三分钟，关火，撒上切好的蒜粒、蒜苗，淋上小磨香油和醋，就好了
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最后一步
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可以说一碗色香味俱全的外婆家胡辣汤，盖过了街上所有的铺子，就是这种味道，给自己点赞，你们学会了吗？
炒羊肉的时候，一是不要放盐，二是不要加冷水，等肉熟之后再加燕窝，这样揉容易烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-12
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