杂蔬窝窝头宝宝辅食食谱

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15个月以上中间的镂空小洞中，咱们再加上鸡肉丁、玉米粒、胡萝卜和豌豆，当南瓜味的窝窝头碰撞上鲜香家常菜，这个组合只要吃上一口，保准把一切都抛到脑后！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 135克

、

鸡胸肉 100克

、

南瓜 75克

、

酵母 1.5克

、

玉米粒 30克

、

豌豆粒 20克

、

胡萝卜 20克

、

无添加酱油 / 鲜菇粉 / 油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
· 参考月龄 ·15个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉 135克 / 鸡胸肉 100克 / 南瓜 75克 / 酵母 1.5克玉米粒 30克 / 豌豆粒 20克 / 胡萝卜 20克辅料：无添加酱油 / 鲜菇粉 / 油以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/18 点击查看大图
南瓜去皮切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟。
步骤3/18 点击查看大图
待熟透后取出，捣成南瓜泥。记得晾一晾再捣泥，不要温度过高。
步骤4/18 点击查看大图
南瓜泥加入加入普通面粉、酵母，将食材搅拌成絮状。*由于每个南瓜的含水量都不同，所以不建议面粉一次性全倒进去，最好分次加入，这样可以根据面团的软硬程度酌情增减。
步骤5/18 点击查看大图
然后用掌心的力量，揉成光滑的面团。
步骤6/18 点击查看大图
盖上保鲜膜，放在温暖的地方，将面团发酵为原来的2倍大。*现在正是春季向夏季过渡的时节，部分地区的温度已经比较高了，发酵也变得容易起来。如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵1小时。发酵的过程没事干，我们可以先来做馅：
步骤7/18 点击查看大图
豌豆放入焯水锅中焯水，然后捞出。*小宝宝们吃豌豆和玉米粒可以先剥除外皮，以免咀嚼能力不够被呛到。
步骤8/18 点击查看大图
鸡肉、胡萝卜分别切成小丁。
步骤9/18 点击查看大图
热锅刷油，先放入葱花煸香。然后加入鸡肉丁，翻炒至变色。
步骤10/18 点击查看大图
继续加入胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒，翻炒均匀。
步骤11/18 点击查看大图
最后加入适量的无添加酱油、鲜菇粉来调味，翻炒均匀熟透后，盛入盘中备用。*酱油和鲜菇粉都是用来调味的，不用固定具体克数，接受天然食材味道的宝宝少加甚至不加都可以。
步骤12/18 点击查看大图
待面团发酵完成后，去掉保鲜膜，在揉面垫上将面团揉匀，并整理成条状。*记得在手上和揉面垫子上撒一些干面粉，可以很好的防粘。
步骤13/18 点击查看大图
再切分成大小均匀的面剂子。
步骤14/18 点击查看大图
将面剂子揉圆，大拇指按住里侧，转圈整理成中间镂空的锥状。*这次我一共做了11个窝窝头，你们可以根据这个数据按比例增减食材量。
步骤15/18 点击查看大图
做好的窝窝头放入蒸锅内，盖上锅盖二次醒发15分钟。*一定要盖上锅盖以免表皮干裂，不用开火静置即可。
步骤16/18 点击查看大图
然后开中大火蒸15分钟左右，关火后继续焖5分钟。
步骤17/18 点击查看大图
等熟透后开锅取出，镂空部分装入馅料就可以了。
最后一步点击查看大图
娃这一餐需要的肉、蔬菜、主食全在里面，营养密度非常高，用小手抓着吃更增添了几分乐趣呢！