软如白云的吐司包
有了面包机之后,就很想要吃吐司,还要可以拉丝面包,闺蜜推荐北海道面包,今天尝试,很成功!
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步骤1/15
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用碗把酵母倒入,把温水倒入,搅拌均匀,再加入高粉,搅拌均匀,做成波兰种
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步骤2/15
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盖上盖子,静止发酵半小时出现小孔,放冰箱冷藏一晚。我是提前一晚做好,第二天拿出来的
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步骤3/15
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把发好的波兰种放面包机,依次放进初黄油和盐之外的材料,按主动和面20分钟
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步骤4/15
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20分钟后加入黄油,盐,继续和面20分钟
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步骤5/15
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和面结束,断电发酵至两倍大,用手沾面粉戳个小洞不回缩就发酵好啦,
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步骤6/15
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拿出来排气,分成三等分
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步骤7/15
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用擀面杖擀开,卷成团
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步骤8/15
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松弛15分钟
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步骤9/15
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松弛完再次擀开,卷好,放到模具里,我没有吐司模具,用一个六寸的模具来用好了
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步骤10/15
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放烤箱里,底下放一盘热水,再次发酵一小时
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步骤11/15
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哈哈,发好的面团,好像蘑菇云啊!烤箱预热10分钟,上火150℃,下火15.℃,烤35分钟,十分钟后加一层锡纸防止烤糊表面
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步骤12/15
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时间到,拿出来脱模,晾凉
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步骤13/15
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看,组织很细腻
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步骤14/15
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好柔软
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最后一步
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像白云,拉丝拉,来吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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