抹茶草莓慕斯
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步骤1/20
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奥利奥碎装入结实的保鲜袋中用擀面杖按压碎
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步骤2/20
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45g黄油融化后倒入奥利奥碎中搅拌均匀
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步骤3/20
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6寸圆形活底模具下铺上一张圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入模具中
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步骤4/20
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用勺背按压紧实平整后放入冰箱冷藏备用
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步骤5/20
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草莓洗净用厨房纸吸干水份，切块备用
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步骤6/20
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吉利丁片剪碎放入小碗中
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步骤7/20
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用牛奶浸泡至软
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步骤8/20
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隔水加热，并不断搅拌至吉利丁片融化
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步骤9/20
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趁热筛入抹茶粉搅拌均匀
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步骤10/20
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淡奶油倒入无水无油的盆中加入细砂糖，隔冰水低速打发。
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步骤11/20
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打发至6成发，淡奶油可勉强流动状态即可。
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步骤12/20
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将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中，边倒边搅拌均匀
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步骤13/20
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搅拌好的抹茶慕斯液
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步骤14/20
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从冰箱中取出模具，倒入一半的慕斯液
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步骤15/20
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放入草莓粒
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步骤16/20
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再将剩余的慕斯液倒入模具，轻轻摇晃模具，使表面平整。放入冰箱冷藏至慕斯完全凝固，约4小时左右。
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步骤17/20
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取出模具，将模具放在高于模具的杯子上，用电吹风沿边缘吹一圈即可轻松脱模。
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步骤18/20
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取出后在慕斯表面筛上一层抹茶粉
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-12
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