胡萝卜丝炒米粉的做法

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胡萝卜丝炒米粉

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米粉易消化，胡萝卜营养丰富，补肝明目、健脾化滞，小孩子早上吃也不怕积食难消化，搭配炒蛋葱花，颜色鲜艳，看起来很有食欲，大人小孩都喜欢。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

五花肉约2两

、

胡萝卜 4根（6人份）

、

鸡蛋 4个

、

葱 4根

、

霸王花米粉 10片（6人份）

、

食用油适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝（哥哥上场，体力活抢着干）
步骤2/7 点击查看大图
用开水浸泡米粉10钟，捞起沥干备用
步骤3/7 点击查看大图
打四个鸡蛋，放点盐搅拌均匀。锅里热油，蛋液倒入锅中用筷子迅速搅散，翻炒一会儿，用碗先盛起来备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅里热油，倒入切细的五花肉，爆至白肉出油焦黄
步骤5/7 点击查看大图
1、开大火倒入胡萝卜丝，不停翻炒至变色；2、倒入炒蛋继续翻炒；3、淋上一大碗水，盖上锅盖大火焖煮至胡萝卜软烂；4、加适量盐、味精，大火翻炒一下，收剩一些汁即可。
步骤6/7 点击查看大图
倒入泡好的米粉翻炒，撒上葱花，不断翻炒到所有食材都很融合均匀。（米粉我用的是河源霸王花米粉，炒米粉首选呀！有些米粉掺了薯粉，半透明的，吃起来滑滑的，不好吃！）
最后一步点击查看大图
家庭版的胡萝卜丝炒米粉就完成了！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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