凉了也不会硬的手撕千层葱油饼
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步骤1/10
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300克面粉加200克温水用筷子搅开，不用拿手揉，否则粘到你怀疑人生！醒20分钟
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步骤2/10
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手上案板上抹油，把面团拿出来稍微揉光整形
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步骤3/10
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油酥：玉米面中放入五香粉和盐，泼上热油搅匀，稠稀度就像自然流动的酸奶一样，稀了也没事，只用油都可以
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步骤4/10
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葱白切成葱花，用小葱也行，葱绿更好看
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步骤5/10
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面团用手拍成长方形，抹上油酥和葱花
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步骤6/10
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从一头卷起，如果家里锅小，可以切成两段或者三段，底部和两头捏紧
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步骤7/10
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盘起来把尾巴放到最底下，压成圆饼擀薄，尽量薄点，快熟，在锅里烙的时间短，水份蒸发的少，所以才不会硬
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步骤8/10
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电饼铛单面加热，刷油，放入饼，在上面刷一点点油锁住水份盖上锅盖，两分钟左右翻面，直到两面金黄即可
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其实用手撕的比较好，我家孩子太体贴，趁我炒菜的时候都给我切了，哈哈
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最后一步
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来碗稀饭，配个小菜，一顿营养丰富的早餐开启美好的一天啦
面比较软，所以全程双手和案板必须抹油，不然……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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