正宗潮汕酸咸菜
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记得快要生二宝那时,家公家婆上来照顾我们,还带来了一罐自己腌制的咸菜 ,习惯了早餐粥搭配咸菜,外面几乎是买不到口感和酸咸刚好的,全家人都挺喜欢的,所以跟家婆学习并记录下来,家婆平时在老家会腌制各种东西,腌制的功夫杠杠的,也是满满正能量
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
介菜头
5斤
、
粗盐
125克
、
南姜
适量
、
瓶罐
1个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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切成2到3半,清洗好,晾干水就可以
-
步骤2/3
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准备好干净的容器,最底下先撒点盐,放一层芥菜撒一层盐一点南姜,(不喜可以不加)就这样搞定密封起来,第二天就会出水了,芥菜就会沉下去了,直接按压下去所有芥菜泡到盐水
-
最后一步
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腌泡到十到12天就可以吃了,弄点辣椒酱一起更爱哦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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