可可爱爱的金牛角面包
很可爱的一款小面包，做起来非常快手，只需要普通面粉就可以做，也不需要揉出膜，太方便了。 因为只用了鸡蛋，无需加水，所以出炉的小面包格外金黄，口感也很干爽，我老爸特别喜欢这种。 整形随意，根据自己的喜好就好啦。
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步骤1/17
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鸡蛋如果从冰箱中取出，用温水浸泡回温
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步骤2/17
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加入酵母
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步骤3/17
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再加入糖
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步骤4/17
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充分搅拌均匀
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步骤5/17
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倒入面粉
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步骤6/17
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用筷子拌成棉絮状
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步骤7/17
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再加入植物油
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步骤8/17
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揉成光滑面团，室温发酵
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步骤9/17
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将面团发酵至2倍大
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步骤10/17
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等分成15个小面团，滚远松弛15分钟
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步骤11/17
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取一个松弛好的小面团，整成水滴状，擀开
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步骤12/17
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将短边切开，开口处向下翻折
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步骤13/17
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顺着开口向下卷取来，整成牛角形
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步骤14/17
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全部整形好，进行二次发酵
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步骤15/17
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发酵至2倍大，表面刷一层蛋液
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步骤16/17
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撒上白芝麻
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最后一步
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烤箱200度预热，放入中层，180度烤约20分钟
1、植物油最好用无味的玉米油、葵花籽油，花生油、菜籽油、橄榄油的气味太大，除非十分喜欢，不然尽量不要用；
2、烤面包时记得观察，表面上色合适时及时加盖锡纸，以免上色过深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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