可可爱爱的金牛角面包的做法

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可可爱爱的金牛角面包

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很可爱的一款小面包，做起来非常快手，只需要普通面粉就可以做，也不需要揉出膜，太方便了。因为只用了鸡蛋，无需加水，所以出炉的小面包格外金黄，口感也很干爽，我老爸特别喜欢这种。整形随意，根据自己的喜好就好啦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

鸡蛋 3个

、

酵母 3g

、

糖 1大勺

、

植物油 30g

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡蛋如果从冰箱中取出，用温水浸泡回温
步骤2/17 点击查看大图
加入酵母
步骤3/17 点击查看大图
再加入糖
步骤4/17 点击查看大图
充分搅拌均匀
步骤5/17 点击查看大图
倒入面粉
步骤6/17 点击查看大图
用筷子拌成棉絮状
步骤7/17 点击查看大图
再加入植物油
步骤8/17 点击查看大图
揉成光滑面团，室温发酵
步骤9/17 点击查看大图
将面团发酵至2倍大
步骤10/17 点击查看大图
等分成15个小面团，滚远松弛15分钟
步骤11/17 点击查看大图
取一个松弛好的小面团，整成水滴状，擀开
步骤12/17 点击查看大图
将短边切开，开口处向下翻折
步骤13/17 点击查看大图
顺着开口向下卷取来，整成牛角形
步骤14/17 点击查看大图
全部整形好，进行二次发酵
步骤15/17 点击查看大图
发酵至2倍大，表面刷一层蛋液
步骤16/17 点击查看大图
撒上白芝麻
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烤箱200度预热，放入中层，180度烤约20分钟

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1、植物油最好用无味的玉米油、葵花籽油，花生油、菜籽油、橄榄油的气味太大，除非十分喜欢，不然尽量不要用； 2、烤面包时记得观察，表面上色合适时及时加盖锡纸，以免上色过深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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