牛肉两吃之酱牛肉与牛肉炖土豆
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立春之后的天气渐渐暖和了,换季之初,温差比较大,疫情期间更要提高人的抵抗力,免疫力也会随着温度变化受到影响,S所以大家在饮食方面可以多多改善,牛肉富含超高的蛋白质,多吃牛肉可以增加人的免疫能力。 特意买了几斤牛腱子肉,准备卤点儿酱牛肉,顺便卤几个鸡蛋吃。
营养分析
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131克
267克
38克
2325
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉
2斤
、
葱姜
适量
、
料酒
适量
、
生抽老抽
适量
、
冰糖
五块
、
盐
适量
、
大料
适量
、
花椒
适量
、
水
适量
、
辣椒
五个
、
郫县豆瓣酱
两勺
、
蚝油
两勺勺
、
鸡蛋
五个
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备好牛腱子肉,从冰箱中取出解冻
-
步骤2/11
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把牛肉放入冷水中浸泡两个小时以上,泡出血水
-
步骤3/11
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牛肉入锅前可以用叉子把肉叉几个洞,这样防止牛肉煮熟后肉会回缩,冷水入锅牛肉放进去加两勺料酒一起煮,去腥,煮出血沫去掉浮沫再煮几分钟,捞出牛肉冲洗干净备用。
步骤4/11
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发布于 2020-04-07
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