媲美饭店的蛋黄焗南瓜,外酥里糯
蛋黄焗南瓜是去外面吃饭每次必点的一个菜,外酥里糯,半咸半甜,味道香浓,男女老少皆宜。今天在家里自己做了一下,味道竟然比饭店的还好吃,一盘秒光~
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步骤1/25
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咸鸭蛋取出蛋黄。
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用勺子碾压碎备用。
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南瓜洗干净后去皮。
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步骤4/25
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南瓜去掉中间的瓜瓤后切成条。
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切好的南瓜条焯水一分钟。
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捞出后过凉水。
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步骤7/25
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沥干水分。
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步骤8/25
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加入淀粉。
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充分拌匀。
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步骤10/25
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锅热油。
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油温五成热时,放入南瓜条慢火炸。
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炸至变黄变硬后捞出。
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步骤13/25
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忍不住吃两条
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步骤14/25
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另起锅,锅中留少许底油
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步骤15/25
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放入压碎的咸蛋黄。小火慢炒。
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步骤16/25
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加入一克盐。
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步骤17/25
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加入糖。
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步骤18/25
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炒啊炒。
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步骤19/25
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炒至起沫放入炸好的南瓜条。
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步骤20/25
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推匀后即可出锅。
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步骤21/25
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味道真的美极了!
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步骤22/25
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外酥里糯,比饭店的味道还要好吃
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步骤23/25
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家里都赞不绝口。
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步骤24/25
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你也做起来吧!
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最后一步
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南瓜条不要切的太细。
南瓜焯水时间不可过久。
炒蛋黄时要小火,否则会变黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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