榴莲象形包
自从学会了发酵,下厨增加了很多乐趣!哈哈哈哈
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步骤1/16
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1.5克酵母用60克温水融化,不能用烫水,防止破坏酵母菌影响发酵。
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步骤2/16
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把酵母水慢慢倒入150克面粉中,一边用筷子搅拌
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步骤3/16
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最后揉成面团,不光滑也没事
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步骤4/16
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盘子上盖上保鲜膜发酵,室温一小时左右体积就差不多增大到2倍了,发酵好的面团扯一下是这样子的
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步骤5/16
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发酵好的面团按1:2左右分为两部分,小块的加抹茶粉和朱古力粉揉匀,作为榴莲壳。大块的面团加入一些玉米粉揉匀,作为榴莲肉。没有玉米粉也可以不加,面粉原色问题也不大。
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步骤6/16
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揉匀的面团。
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步骤7/16
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按图分为6+6+6份,深绿色与小白球做榴莲壳,大白球作榴莲肉
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步骤8/16
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一个小白球放在一个绿球上面,擀薄
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步骤9/16
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擀薄的双层皮切开一个口
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步骤10/16
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大白球揉椭圆一些,然后用刀压一个痕迹
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步骤11/16
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双层皮的绿色朝上包起大白球,如图
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步骤12/16
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用剪刀剪一些刺
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步骤13/16
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冷水入锅,静置10分钟开火,如果上面的步骤操作慢,不静置也可以,面团在这个过程会进行二次发酵。
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步骤14/16
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水开后开始算时间,10分钟后关火。再等10分钟打开盖子。完成
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步骤15/16
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非常像榴莲吧?
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最后一步
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太逼真了!哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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