调料包版酸菜鲈鱼
酸菜鱼是我的最爱。每隔一段时间不吃就特别想吃。
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步骤1/8
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吃了那么多牌子的酸菜鱼调料,最中意的还是好人家的。里面有腌鱼包,调料包和酸菜包。
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步骤2/8
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鱼片和鱼骨头分别用两个盆装。鱼片中放入腌鱼料包,加入适量清水,用手按摩一下。骨头里面放适量料酒和盐。腌制20分钟。姜切片,辣椒,葱和香菜切段,蒜切末备用。
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步骤3/8
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锅里放适量油,油热后倒入酸菜包和调料包,酸菜炒香后放适量水煮开。
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步骤4/8
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用煎锅把鱼头和鱼骨煎至两面金黄后倒入煮酸菜的锅里。
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步骤5/8
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鱼骨煮熟后,把鱼骨和酸菜等全部捞起来放入大碗中。
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步骤6/8
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水烧大开后放入鱼片,正开始不要用锅铲去搅,煮一会后再轻轻搅一下。水一开马上整锅倒入装鱼骨的碗中。
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步骤7/8
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碗上撒入香菜,葱,蒜。
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最后一步
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锅里热油,放入干辣椒,花椒,辣椒变色后蒸锅倒在葱和香菜上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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