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蜂蜜小面包的做法

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蜂蜜小面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

水 180g±10g

、

酵母 3.5g

、

细砂糖 35g

、

盐 2g

、

炼奶 15g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 30g

、

脆底:

、

白糖 25g

、

植物油 15g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.除黄油外，所有材料混合均匀，揉出粗膜，加入黄油，揉出手套膜。2.均分为40g一个的小面团，整形，滚圆。3.盖上保鲜膜，取一个面团擀成长条状，卷起，收口，中间切一刀，平底朝下，压扁一点。
步骤2/4 点击查看大图
4.发酵至2倍大
步骤3/4 点击查看大图
5.脆底:所有材料混合均匀
最后一步点击查看大图
6.烤盘底抹一层植物油，不能太少，也不能太多。7.发酵好的面团取一个，底部沾上芝麻糖，放入烤盘。8.预热烤箱，150°烤25分钟。9.烤好后，倒扣出来放凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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