蜂蜜小面包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
300g
、
水
180g±10g
、
酵母
3.5g
、
细砂糖
35g
、
盐
2g
、
炼奶
15g
、
鸡蛋
1个
、
黄油
30g
、
脆底:
、
白糖
25g
、
植物油
15g
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.除黄油外,所有材料混合均匀,揉出粗膜,加入黄油,揉出手套膜。2.均分为40g一个的小面团,整形,滚圆。3.盖上保鲜膜,取一个面团擀成长条状,卷起,收口,中间切一刀,平底朝下,压扁一点。
-
步骤2/4
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4.发酵至2倍大
-
步骤3/4
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5.脆底:所有材料混合均匀
-
最后一步
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6.烤盘底抹一层植物油,不能太少,也不能太多。7.发酵好的面团取一个,底部沾上芝麻糖,放入烤盘。8.预热烤箱,150°烤25分钟。9.烤好后,倒扣出来放凉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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