炒拉条子
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步骤1/6
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面团:1.中粉、盐、水，搅拌至无干粉，揉面，成团，是一个中等偏硬的面团，盖盖醒面20分钟。揉面1-2分钟，揉成光面团。2.擀平，回缩厉害的话再醒5分钟，大概1厘米厚，两面刷油封起来。盖保鲜膜醒面2小时。
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步骤2/6
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配菜:蒜切大颗粒，洋葱切丝，芹菜切小段，青椒切丝，西红柿切小块。鸡蛋打匀，下锅炒熟，切成小块。
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步骤3/6
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面饼切成2厘米宽的粗条煮一锅开水
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步骤4/6
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取一条滚圆
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步骤5/6
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拉长，对折再对折，过程中面筋有点紧，在案板上担两下，拉长。开水下锅，煮几分钟，捞出，过凉水，捞出沥水。
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最后一步
炒锅放油，放入洋葱、蒜，炒香，放入西红柿、生抽、孜然、香菜籽，西红柿炒软后，放入鸡蛋、青椒、芹菜，翻炒几下，放入面条，出国前，淋一勺油，点一点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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