酱爆牛肉炒年糕
别提多好吃了,一碗不过瘾
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步骤1/9
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牛肉加小苏打抓揉起胶腌制2小时以上,充分洗净控水
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步骤2/9
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加姜丝,生粉,酱油,油,料酒腌制30分钟
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步骤3/9
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洋葱 红椒 切丝 香菜切段
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步骤4/9
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热锅冷油加入牛肉滑炒至8成熟盛出
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步骤5/9
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配菜炒一下
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步骤6/9
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倒入年糕片,加生抽料酒盐等调味
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步骤7/9
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倒入牛肉滑散
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步骤8/9
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加入香菜,最后调整味道盛出即可
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最后一步
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一道色香味俱佳的酱爆牛肉炒年糕就好啦
小苏打可以使肉质嫩滑,如果不喜欢的可以不用,改用生粉或者蛋清腌制。
小苏打腌制好后要充分洗净,避免碱味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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