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榨菜肉丝面的做法

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榨菜肉丝面

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面条是我们北方亿万家庭饭食家族中之重要成员，作为对面条乐此不疲“就好这一口的”喜好者和追捧者，今天再来一碗榨菜肉丝面……

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10分钟左右 | 切墩(初级)

挂面 200g（2人份）

、

肉丝 130g

、

榨菜丝 70g

、

香葱 2根

、

食用油适量

、

蒜瓣 2个

、

姜片 3片

、

鸡精适量

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
瘦肉切丝，拌入生抽，料酒腌10分钟，榨菜切丝后先泡水10分钟以去除咸味。
步骤2/8 点击查看大图
蒜拍碎，姜切丝或者切片，我家不爱吃姜，切成片好挑捡，香葱切成葱花。
步骤3/8 点击查看大图
用3大匙油先将肉丝炒散。
步骤4/8 点击查看大图
再放入蒜，姜同炒。
步骤5/8 点击查看大图
放入榨菜丝同炒。
步骤6/8 点击查看大图
加水烧开，放入面条。
步骤7/8 点击查看大图
煮好后关火，滴入少许香油，鸡精调味。撒上葱花（盛出来以后在碗里撒也可以）。
最后一步点击查看大图
再配上一个鹅蛋，营养均衡。

小贴士

榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，我是在市场上买的榨菜自己切的丝，也可以直接买榨菜丝。老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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