柠檬泡椒鸡爪
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步骤1/8
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鸡爪子清洗,把指甲剪掉
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步骤2/8
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剁成小段,4个脚分开为2块,剁好后清洗2-3次去血水
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步骤3/8
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注意:冷水下锅,煮开后就捞出,再清洗一次
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步骤4/8
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注意:开水下锅,放入2勺料酒,葱段,姜片,煮开后,中小火煮10分钟至软烂
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步骤5/8
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准备去皮柠檬切片,少许姜丝,小米椒、泡椒切小段备用
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步骤6/8
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煮好的鸡爪捞出放矿泉水冷却3分钟
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步骤7/8
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把矿泉水倒出,放入准备好的小米椒泡椒柠檬片,喜欢香菜的可以加点香菜。放2勺生抽2勺醋,一点点白糖,一点点盐,拌好腌30分钟,中间翻拌一次
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最后一步
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酸辣可口的柠檬泡椒鸡爪就做好了
1 剁好鸡爪后要多清洗几次去除血水
2 第一次煮制去血水,去腥
3 第二次煮制再加入葱姜料酒即可
4 煮熟后用矿泉水过一下,肉会变Q弹
5 柠檬去皮去籽防止发苦
6 不着急吃的话可以多腌一会会更入味,中间记得多拌几次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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