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苦瓜炒肉的做法

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苦瓜炒肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

盐适量

、

花生油适量

、

大蒜 2瓣

、

瘦肉 200g

、

豆豉适量

、

蚝油适量

、

糖适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4
苦瓜洗干净切好，可以尽量切薄。撒适量盐下去和苦瓜拌匀，腌10分钟左右，用水冲洗干净。
步骤2/4
瘦肉切薄片，放油、蚝油、糖腌制。
步骤3/4
豆豉洗干净和蒜蓉放一起。
最后一步
热油锅，爆香蒜蓉豆豉，放肉炒熟，再把苦瓜放进去爆炒。喜欢吃软的苦瓜可以盖锅盖焖一下，不喜欢吃软的再炒一下，放一点点酱油起锅了。

小贴士

盐可以把苦瓜的苦汁腌出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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