土豆烧鲶鱼 | 红烧鮰鱼
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很多人都不知道鲶鱼和鮰鱼的区别,以为就是同一种鱼,实则不然。两种鱼体型、习性、颜色、功效都是不一样的,不过都属于高蛋白,也都适合红烧。区分鲶鱼和鮰鱼最简单的方法就是看鱼尾,鱼尾分叉的是鮰鱼、扇形的是鲶鱼。今天选用的是鮰鱼,因为它的脂肪含量比鲶鱼低很多。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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鱼杀好洗净,控干水分,我这里用厨房纸把鱼表面的水吸干了;(可以看到鱼尾是分叉的,所以是鮰鱼)
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步骤2/11
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土豆切块备用;
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步骤3/11
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葱姜蒜、干辣椒、青椒切好备用;
步骤4/11
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发布于 2020-04-06
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