香菇的另类吃法:清炒时蔬
这道菜是无意间做出来的,绝对是前无古人后无来者的存在,因为在任何菜谱或者网络上都见不到这种搭配,但自从诞生之日起,我家餐桌上就会不时出现它的身影,尤其是过年过节,在一堆荤菜中间绝对是特立独行的存在,别看这些八杆子打不到的搭配,味道绝对让你停不下来的赞!
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步骤1/8
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黄瓜一定要买带刺带花的,因为这道菜中的黄瓜是不去皮的,所以新鲜带刺儿的黄瓜才会炒出清香的味道(如果黄瓜不新鲜,皮会太厚太硬,炒出来的口感不好)
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步骤2/8
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建议用鲜香菇,鲜香菇的口感比干香菇饱满
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步骤3/8
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这道菜放食材的顺序很重要,希望按照我的顺序操作。油热后放入葱蒜爆香,放香菇翻炒,加生抽、黑胡椒粉、陈醋、一点盐
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步骤4/8
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因为鲜香菇自带一些水份,所以不需要放水,翻炒至香菇变软
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步骤5/8
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加入肉椒翻炒
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步骤6/8
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最后加入黄瓜翻炒,此时再加一遍调料:生抽、盐、黑胡椒粉、陈醋,但要注意调整用量,拿捏不准的就尝一下
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步骤7/8
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继续翻炒到所有材料变软就可以出锅了
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最后一步
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上桌
1、陈醋必不可少,不要省略!
2、按照菜谱中的顺序放各种材料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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