减脂快手饭:香菇鸡肉闷饭
猪肉价格一直在攀升,最近减脂几乎没碰过猪肉。所以一直盯着鸡肉和鱼肉吃,鱼肉北方很少能吃到丰富多样的,所以鸡肉好像成了"主肉"。鸡肉搭配好蔬菜也能做出一锅喷香的减脂营养餐。 俗话说:四月不减肥五月露肉肉个人认为,吃健康餐,控制每天的热量,制造消耗量与摄取量的差值,增加运动量多余脂肪很容易就减掉了。
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步骤1/8
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准备好所有的食材和调料(这里漏拍豌豆了)。鸡腿肉放入料酒和少许盐腌制15分钟。洋葱、胡萝卜、香菇切成大块状,葱姜蒜切碎。
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步骤2/8
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一切准备好后,冷锅放入橄榄油,放入鸡腿肉和葱姜蒜爆香,加少许胡椒粉调味。
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步骤3/8
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等到鸡肉没有血丝,微成型即可盛出待用。不可炒时间太长,不然肉质会变老。
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步骤4/8
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再另起锅,放入橄榄油后放入葱姜蒜,先放入洋葱和香菇,把有香味的食材先爆香。
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步骤5/8
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加入木耳、胡萝卜、土豆、豌豆。等食材都放入后开始调味,加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、白胡椒、十三香、八角。
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步骤6/8
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把炒好的鸡肉和蔬菜混合放到一起,鸡肉放到顶部。放入和平时蒸米饭一样的水量即可。放入电饭煲开始煮,等煮完后保温10分钟再开盖。
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步骤7/8
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在焖饭过程中就闻到满屋子香味,香菇混合着葱姜蒜的味道,肚子忍不住开始咕咕叫了。盛出来,开动啦!
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最后一步
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搭配了一碟凉拌海带丝和一盘炒蛤蜊,太好吃啦
1.鸡腿肉提前腌制15分钟左右便于入味。
2.鸡肉、蔬菜、米饭放入锅内的顺序:米饭在底层,蔬菜在中间,鸡肉在顶部。放入的水为平时蒸米饭的水即可,如果米提前泡过,要放比平时少一些。蔬菜在焖蒸过程中也会释放出水分,所以放入的水不可过多。
3. 这道菜很适合做减脂餐,我放了很少的米(用的也是混合糙米),多种蔬菜,搭配鸡肉。既满足了少量碳水化合物摄入,也有多种维生素和膳食纤维的摄入,还有低脂高蛋白。很适合做便当,也适合周六日在家做快手饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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