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外脆里嫩的煎饺的做法

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外脆里嫩的煎饺

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 250克

、

水 120克

、

猪肉

、

香菇

、

葱

、

盐

、

料酒

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉加入水揉面均匀揉至表面光滑内馅均匀搅拌盐的量根据你放的肉的量拌的时候可以稍微尝一下咸淡我的内馅是上次做生煎馒头剩下来的所以从冰箱里拿出来化开有点水分比较难包新调的馅儿就不会太湿
步骤2/5 点击查看大图
将面团滚成长条切一个为10克左右的小剂子开始包饺子
步骤3/5 点击查看大图
我加那位包的比较专业我包的有点不立体太平了锅贴因为需要油煎所以底部最后能够立体一点这样底部就比较脆
步骤4/5 点击查看大图
将包好的水饺放入平底锅放入油煎一会放入适量的水表面撒入葱花中大火焖一会看水分大概快蒸发完就差不多了大约10分钟打开锅盖继续煎大概5分钟左右看葱花煎至变棕色了就差不多锅贴底部也会变金黄色了锅贴底部呈金黄色即可
最后一步点击查看大图
外脆里嫩香气扑鼻的锅贴就出炉啦！

小贴士

煎的时候一定要中大火时刻注意锅贴底部不要煎焦了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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