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乌米饭薯卷的做法

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乌米饭薯卷

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朋友给的乌饭叶，之前榨好汁冻在冰箱里，整理冰箱的时候发现了这个宝贝，正好浸点糯米做糕点吃，很是想念这个味道，乌饭叶汁的做法可以参考之前的食谱： #软糯香甜乌米饭#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 300g

、

乌饭叶汁适量

、

原汁红糖 20g

、

葡萄干 20g

、

蔓越莓 20g

、

紫薯 1个

、

红薯 1个

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米洗干净，用乌饭汁浸泡过夜。
步骤2/14 点击查看大图
倒入多余的乌饭汁，使液体水面和米基本持平，放入蒸锅蒸15分钟。
步骤3/14 点击查看大图
将切碎的红糖、葡萄干、蔓越莓放入蒸好的糯米上，继续蒸10分钟。
步骤4/14 点击查看大图
拌匀，备用。
步骤5/14 点击查看大图
红薯和紫薯锅中蒸熟。
步骤6/14 点击查看大图
锅中放入黄油和蒸熟撵成你的紫薯。
步骤7/14 点击查看大图
炒好的紫薯馅。
步骤8/14 点击查看大图
用保鲜膜包裹揉成长条状。
步骤9/14 点击查看大图
同样的方法炒好红薯馅，红薯水分多点，需要多炒会儿。
步骤10/14 点击查看大图
油纸上均匀的摊上乌米饭。
步骤11/14 点击查看大图
放上馅料。
步骤12/14 点击查看大图
卷起，定型。
步骤13/14 点击查看大图
切成喜欢的大小。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、乌饭汁就是新鲜的乌饭叶和水一起搅打，过滤出来的汁，我之前打好汁冰箱速冻保存的。 2、馅料炒的时候没加糖，因为我的红薯和紫薯都很甜，喜欢吃甜的可以自己加糖，红薯水分多，多炒一会儿，馅料相对会软一点。 3、如果想切面好看可以放冰箱冷藏定型，这款薯卷冷热都好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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