香煎白萝卜馅饼
很多人特别是小孩都不喜欢吃白萝卜,因为萝卜除了天生具有一种辛辣刺激的味道,吃起来感觉就是没有什么味道,所以萝卜要和其他的东西配起来才能显示其美味。其实白萝卜可以说是蔬菜界里的“白富美”,有着当今众多美女所追求的白皙皮肤,颜值高,其营养价值更高: 1、 增强机体免疫功能。 2、 帮助消化。 3、帮助营养物质的吸收。 4、防癌抗癌。 5、保护肠胃,促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。 6、可降血脂、软化血管、稳定血压。 用白萝卜配上猪肉馅,香菇,香葱,炒香做成馅料,再做成馅饼,很是美味,孩子们特别喜欢。
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步骤1/9
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把面粉放入面盆里,加入盐和,再慢慢地把温水加进去,边加水进去边用筷子搅拌。水不能一次性加,要慢慢加,看面粉的吸水性而决定增加或减少水量。搅拌至差不多没有干粉,加入食用油再用手揉面,揉至光滑的面团既可,接着盖上保鲜膜,让面团醒发二十分钟。
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步骤2/9
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在面团醒发的时候我们就来弄萝卜馅。白萝卜削皮去蒂,洗干净,再用刨丝器把萝卜刨丝,刨完再用刀把萝卜丝切短一点。再把萝卜丝放入沸水里焯一下水,去除萝卜的辛辣味。把萝卜丝放进菜篮里沥干水分,最好用手挤一下挤掉萝卜丝的水分。
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步骤3/9
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香菇提前一个小时浸泡,浸泡至柔软。用手挤一下香菇去除水分,接着用刀把香菇切成香菇粒。
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步骤4/9
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平底锅里放油,开火预热,把香菇粒放进平底锅里炒至香味扑鼻。
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步骤5/9
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接着把萝卜丝放进平底锅里,加入猪肉馅翻炒约两分钟,再加入盐,酱油和葱花或芹菜,炒匀,关火。
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步骤6/9
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这时候面团已经醒发好了。把面团取出来,不用再揉面,直接把面团搓成长条,再用刮板把面团平均分成大小均匀的剂子。
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步骤7/9
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取一份面团,用手压扁,再用擀面杖擀成圆形,像包子皮一样厚度就行。再包上萝卜丝馅,像包包子一样捏褶子收口,收口朝下,再用手把包好的饼压扁。也可以用擀面杖擀大一点。
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步骤8/9
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平底锅或电饼铛里放入油,预热,把饼胚放进去,中小火慢慢煎,大概五分钟后翻另一面来煎,煎至两面金黄色即可。
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最后一步
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酥酥脆脆的皮配上香香的萝卜丝馅,真是可口。可以做为饭后茶点,配上几杯香茗;也可以做为早餐,配上一杯热牛奶或者白粥,可以给你一个元气满满的上午,让你更加精力充沛地投入到学习或工作中。
1.香菇要提前浸泡浸至柔软再切成香菇粒。
2.猪肉馅也可以换成鸡蛋碎或虾皮。
3.用温水和面会使饼更加柔软。
4.萝卜丝焯一下水,然后再加肉炒约两分钟。这样烙饼的时候就不用担心馅不熟。而且经过本人的试验,我觉得萝卜丝馅炒一下更好吃。
5.现做现吃的萝卜丝馅饼最香,建议当天吃完。吃不完的萝卜丝饼可以用保鲜盒装起来放入冰箱冷冻,第二天拿出来放在平底锅或电饼铛盖上盖子煎十分钟就可以吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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