疙瘩头(克嘛头)
还记得8年前我家装修的时候,买给装修师傅下午茶,就是疙瘩头配豆浆,那个香!结婚到现在我也没有做过这个,加上家里有小孩就没有做多少油炸美食 其实我个人很喜欢吃这个,我们这里土话叫克嘛头,最近老公一直都想吃这个炸克嘛头 ,再过一段时间他就要去复工了,那我就露两手吧!
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步骤1/8
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面粉倒入盆中加盐,倒入温开水用长筷子搅动
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步骤2/8
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搅动过程加入酵母,鸡蛋,胡椒粉,食用油,然后继续搅动
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步骤3/8
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搅和到比较希的面团,就可以静置发酵了
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步骤4/8
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发酵过程中加入葱花
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步骤5/8
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发酵好了我加了点白芝麻,吃起来会更香
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步骤6/8
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锅中倒入食用油,中大火油温升高筷子放入锅中冒大泡泡,用筷子小块地下入面团
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步骤7/8
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炸到漂浮微黄捞出控油
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最后一步
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炸的过程中还吃了不少,终于炸完了,太香了
想吃泡一点的可以加点泡打粉
炸的时候注意火不要太大
下面团可以手抹油用手抓着下,我是左右手一边拿个筷子转圈,拉长再下的,大小都可以自己掌控
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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