水果盒子蛋糕

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水果盒子蛋糕，哈哈我做成了水果箱子蛋糕，家里实在找不出小盒子了，刚刚拍照时应放一个参照物的！你们就会知道我做的是个箱子，它的分量是外面点心店的五倍。估计吃完后要饱上一天了，想吃的果粉们可以看看我下面的步骤哦！非常简单，一学就会

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 6个

、

调和油 80克

、

白砂糖 60克

、

牛奶 100克

、

火龙果 1个

、

草莓一盒

、

蓝莓一盒

、

小台芒 10个

、

雀巢淡奶油 250毫升

、

白砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好全部材料和器具
步骤2/23 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离
步骤3/23 点击查看大图
在蛋黄里加入油，牛奶和过筛的低筋面粉，搅拌成无颗粒状。
步骤4/23 点击查看大图
图片中的样子就可以了
步骤5/23 点击查看大图
蛋白中加入三十克白糖，打发
步骤6/23 点击查看大图
打出细纹后再加入剩下的30克白砂糖
步骤7/23 点击查看大图
打到图片这样有个小尖勾就可以了
步骤8/23 点击查看大图
打三分之一的蛋白霜加入蛋黄液，搅拌均匀
步骤9/23 点击查看大图
把搅拌均匀的蛋糕液去全部倒入蛋白霜中，快速均匀搅拌好
步骤10/23 点击查看大图
搅拌好后装进烤盘，烤盘从上往下平衡摔几次，震出蛋糕糊中的空气
步骤11/23 点击查看大图
提前3分钟180度预约烤箱，上下火180度烤20分钟。
步骤12/23 点击查看大图
烤至微黄，就好了
步骤13/23 点击查看大图
在烤蛋糕时准备水果
步骤14/23 点击查看大图
切成丁丁
步骤15/23 点击查看大图
250毫升淡奶油里面加入三十克白砂糖。用打蛋器高速打发
步骤16/23 点击查看大图
打出这样清晰可见的纹路
步骤17/23 点击查看大图
装进裱花袋，没有裱花袋也可以随意那个保鲜袋。在角落处剪个小口挤奶油出来
步骤18/23 点击查看大图
把提前切好的草莓片均匀的铺在盒子四周
步骤19/23 点击查看大图
切好跟盒子底部大小相符的蛋糕胚，放进去
步骤20/23 点击查看大图
上面挤上一层奶油
步骤21/23 点击查看大图
铺上一层水果
步骤22/23 点击查看大图
再铺上蛋糕挤上奶油
最后一步点击查看大图
再铺上水果。就这样蛋糕箱子做好啦！如果还有剩蛋糕可以把前几天肉松小贝的材料搬出来，做几个肉松小贝。嘿嘿嘿……你学会了吗^O^

小贴士

需要注意的有几点: 1.这次的蛋糕糖粉减少了，因为水果是甜的，奶油也是甜的，如果蛋糕太甜的话，会比较腻，入口感觉没那么好。 2.蛋黄糊和蛋白霜搅拌时一定要快速。不然容易消泡。 3.合理利用好时间，就不会手忙脚乱，烤蛋糕的二十分钟准备水果和打淡奶油刚刚好。 4.做好后进冰箱冷藏5－10分钟，奶油的味道更细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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