猪肝菠菜汤
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用眼过度怎么办,家长们已经疯掉。 猪肝菠菜都对眼睛好,那就拼一起吧!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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河马买的日日鲜猪肝,拿到以后冲洗浸泡在冷水里(河马让我借个图)。半小时以后切片,再冲洗,浸泡一小时。在切片时,看到白色的筋要切掉。一小时后,从水里捞出,加入黄酒半盖,一勺盐,拌匀后放置半小时。然后再加入淀粉放置半小时。
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步骤2/3
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菠菜洗净后,烧一锅水加盐,把菠菜放下去一分钟左右捞出来,再次用水冲干净。这一步主要为了去草酸,过多食用草酸对身体不好。
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最后一步
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再烧一锅水加2勺盐,水开了以后加入菠菜,加油再开的时候,关火,放入猪肝搅拌即可。
小贴士
1.猪肝汤不难,就是准备时间很长,处理的不好就有腥味,所以必须做到好好浸泡和干净的切白色的筋。
2.如果担心猪肝会不会不熟,那就不要切太厚,一般不用担心,正常切。
3.烫菠菜去草酸这部一定不能去掉,草酸太多容易肾结石,为了家人的健康一定不能偷懒哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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