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葱油豆腐皮的做法

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葱油豆腐皮

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葱油豆腐皮是用豆腐皮制作的一道美味可口的家常菜，葱油本身就具有一种特殊的香味，单独用作调味料来食用，就会让食物的味道变得更为独特。豆腐皮是中国传统豆制品，它性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。这道凉拌菜看似简单，味道其实非常丰富，口感细致，每次做上一小盘，自己一个人就能吃光光，有兴趣尝试着做一次，保证你吃了这次想下次。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐皮 4张

、

大葱 1根

、

蒜 4瓣

、

胡萝卜丝少许

、

植物油 1大勺

、

花椒少许

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材跟配料，豆腐皮切丝备用。
步骤2/12 点击查看大图
大葱洗净后切成长丝。
步骤3/12 点击查看大图
准备一锅清水，加入2勺味达美臻品料酒煮至沸腾。
步骤4/12 点击查看大图
当水沸腾后把豆腐皮倒进去，轻轻的煮1-2分钟。
步骤5/12 点击查看大图
然后捞出来过下冷水，沥干备用。
步骤6/12 点击查看大图
把沥水的豆腐皮放入小盆内，铺上蒜末、葱丝、胡萝卜丝，再淋上2勺生抽跟1勺蚝油。
步骤7/12 点击查看大图
起锅，倒入1大勺植物油，加花椒、葱丝炸香。
步骤8/12 点击查看大图
把烧热的花椒油淋到调料上，盖上一个大碗，扣住。
步骤9/12 点击查看大图
焖个三五分钟后，拌匀装盘即可。
步骤10/12 点击查看大图
装盘就可以上桌了。
步骤11/12 点击查看大图
葱油豆腐皮成品图
最后一步点击查看大图
葱油豆腐皮成品图

小贴士

1.豆腐皮切丝无需特别细，太细了就不太劲道，影响口感了。 2.一定要用大葱,这样最后淋油的时候才会有葱香浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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