老面馒头
想吃妈妈做的老面馒头，离家太远现在只能自己做了
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步骤1/9
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老面疙瘩前一天晚上加水泡开
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步骤2/9
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泡好的老面水稍微加入一点面搅拌均匀发酵个把小时，就成了酵头，然后再继续加面如图所示，做到三光就对了
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步骤3/9
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盖上盖子或保鲜膜封起来等待发酵
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步骤4/9
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发酵好后面粉会有密密麻麻的蜂窝状，放到面板上揉匀，对了要用小苏打水喷一喷防止有酸味，，我喜欢吃又层次的，所以揉的时间比较长
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步骤5/9
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分成一个个大小相同的面团，揉成馒头，继续发酵20分钟
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步骤6/9
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可爱的白胖子上锅了，锅里的水是快要开才放的馒头，盖上盖子大火35分钟就好了
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步骤7/9
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越看越喜欢，觉得自己超棒的，软软的又有嚼劲
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步骤8/9
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白白胖胖
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最后一步
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喜欢喜欢超喜欢
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发布于 2020-04-05
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