免洗面简易版凉皮（一样劲道好吃！）
凉皮是从小的最爱，疫情期间掀起一股凉皮热，跟风做了一下洗面版，耗时长做法麻烦不说，面筋味道也不尽人意。今天教大家做的这款免洗面版，除了没有面筋，其他味道没有任何变化，重点是超级简单易学～
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步骤1/9
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普通面粉1碗，一点碱面，混合（碱面放多了面皮会发黄）
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步骤2/9
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加入冷水，搅匀至没有面疙瘩，然后醒半小时
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步骤3/9
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锣锣底刷油
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步骤4/9
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盛出面糊至锣锣上摊开薄薄一层，烧开水下锅，盖上盖子闷五分钟左右
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步骤5/9
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蒸至面皮表面冒起大泡泡，稍等一会即可出锅
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步骤6/9
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出锅后把锣锣至于冷水上，面皮稍冷却，表面刷油掀起
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步骤7/9
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重复步骤，一张张蒸好
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步骤8/9
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面皮切条，加入黄瓜丝葱蒜等配菜，根据口味调汁儿，我调的芝麻酱加醋，酱油，盐，比较清淡，喜欢辣的朋友加点辣椒油口感更好呦～
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最后一步
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美味拌一拌，味道超级赞～以后再也不馋外面的凉皮啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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