是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
中餐 木须肉（无黄瓜版）的做法 点击查看大图

中餐 木须肉（无黄瓜版）

浏览 4.8万 · 收藏 284
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

爱吃饭的皮卡丘和小黑兔

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨（ 桂花是中国木犀属众多树木的习称）而得名。 清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。 今天才知道，鸡蛋又叫做鸡子，木樨其实就是桂花，鸡蛋炒散看起来像桂花一样。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
瘦猪肉
、
鸡蛋
、
木耳
、
白菜/娃娃菜
、
蒜
、
花椒
、
生抽
、
耗油
烹饪步骤
小贴士

1. 配菜部分：木须肉除了本来有的猪肉，木耳和鸡蛋之外，可以加的有黄花菜，笋片或者黄瓜，今天家里只有白菜了，就加了白菜。
 2. 黄瓜切成菱形的诀窍：黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

换个做法

木须肉的其他做法

木须肉的相关分类

烧仙草 玉米饼 棒棒糖 苹果派 马蹄 冰糖葫芦 更多

木须肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许