艾草青团
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步骤1/18
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山间艾草尖尖芽
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步骤2/18
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璞心农场的新鲜艾草,感谢我的小伙伴帮我提供的新鲜艾草
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步骤3/18
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清水煮开后,放入小苏打
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步骤4/18
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清洗干净的艾草,汆5秒捞出
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步骤5/18
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艾草色泽碧绿
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步骤6/18
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切碎,用榨汁机,按比例榨汁
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步骤7/18
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用榨汁机榨取汁液,过滤后收集到玻璃瓶中,随时可取用。
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步骤8/18
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过滤后的艾草,挤干水分,晒干~可以做好东西呦!下节课专门讲它的制作
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步骤9/18
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杏花楼的豆沙馅,懒人必备
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步骤10/18
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澄面加入猪板油,沸水烫面快速搅拌
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步骤11/18
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澄面搅拌均匀
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步骤12/18
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糯米粉加入白砂糖混合均匀
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步骤13/18
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糯米粉加入艾草汁,揉均匀
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步骤14/18
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艾草糯米粉团和澄面团混合,揉成团
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步骤15/18
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搓成团子,放入豆沙包成团子
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步骤16/18
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包成圆子状,不要有裂口,搓圆
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步骤17/18
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上锅蒸15分钟,放凉后,青团表面刷油
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最后一步
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装盘,盘底刷层植物油~艾草清香扑鼻,很好吃
烫澄面必须滚水,猪油必须猪板油,否则口感不好!放凉后再刷油,刷油用羊毛排刷,均匀涂抹~不吃放冰箱冷藏,食用前再加热一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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