炸薯条(可比汉堡王的大薯条)
孩子的最爱,没办法,为娘的不喜欢油炸食品也被迫要备一些,自己做虽然麻烦点,但乐在其中,汉堡王超市里的速冻我都觉得太贵,哈哈还是自己做的经济实惠
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步骤1/7
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我的大土豆忘记拍照了,一个差不多就有500克,没称先洗净,削皮,切粗条状,差不多1厘米宽的条状,这样才是汉堡王的款
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步骤2/7
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切好后用清水过一下
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步骤3/7
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然后烧一锅热水,土豆条下锅加适量的盐煮3-5分钟,水沸腾关火,虑掉水再用冷水过一下
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步骤4/7
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虑掉多余的水,可以用筛子下面垫厨房纸吸掉多余的水份
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步骤5/7
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这个水分已经吸的差不多了
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步骤6/7
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用个大盆,把土豆条倒入,再倒入淀粉,颠簸大盆,让淀粉均匀的包裹住每根薯条。然后装袋放冰箱冷冻(半小时拿出来翻动一下,以免结块)
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最后一步
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油锅烧5层热,中小过想吃多少拿出多少下油锅炸,颜色变金黄捞出虑油装盘,再配上番茄酱,好吃的薯条来啦
1,注意切的形状大小,8㎜-10㎜宽的长条
2,最好煮过水后把水沥干些,方便裹淀粉(或者普通面粉也行)
3,油温和火候,手放油锅上有热量就差不多可以炸了,中小火就行,大火很容易糊,或冷了容易软,或是没炸透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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