有层的家常饼
上来就做,目标明确,必须有层,go!
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步骤1/6
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将300克面粉、2克盐,110克开水,100克温水,按顺序依次倒入面盆中,揉成团,醒30-40分钟
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步骤2/6
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调油酥:2勺面粉,2克盐,适量油倒入碗中,调成油酥,勺就是家里吃饭的小勺就行,油量自己掌握,面别多,油酥别太稠
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步骤3/6
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面醒好后,分成等量大小的面团,将面团擀成圆薄片,之后把油酥均匀的涂抹在面片上。我是弄了四个。
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步骤4/6
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涂抹完油酥后,将面片从边上切成等大小的片,中间不切断了,切完后,把每一片都往中间折,一片搭一片的折,图片不清楚,
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步骤5/6
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最后叠成这样,在醒5-10分钟,就可以将面团擀成大片了,薄厚看自己,
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最后一步
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不粘锅(饼铛也行)刷油,开烙,两面金黄,出锅,有层,吃。
锅内的油千万别放多,用油刷轻轻涂抹一层就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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