香菇炒三丁
这道炒三丁，其实不一定就是三种食材，但使用的所有食材都会统一切成小丁，加入生抽、蚝油等翻炒，口感咸香诱人，一般用到的蔬菜有土豆、香菇、胡萝卜、黄瓜、莴苣、洋葱、芹菜、干辣椒等，所以即使是不同季节，都可以做下饭的炒三丁，买到什么时候就做哪些，这样也很省心，做起来没难度。
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步骤1/6
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准备好需要的食材，炒三丁用莴苣很是好吃，口感脆甜脆甜的，菌菇类用香菇或者口蘑都可以，切的肉丁最好带些肥肉，这样吃起来更香，来几个干辣椒剪成段，微辣的口感更能刺激食欲。
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步骤2/6
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炒锅内放入一小勺食用油，烧热后倒入肉丁，中火翻炒变色后倒入葱末爆香，再来一勺料酒翻炒均匀。
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步骤3/6
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接着倒入土豆丁和干辣椒，倒入一大勺生抽炒匀，这时候看看汤汁，如果较少就倒入些许温水，盖盖子焖2分钟，把土豆丁焖个半熟。
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步骤4/6
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时间到了就倒入香菇丁和莴苣丁，倒入一大勺蚝油，来些糖，炒匀后尝尝味道再酌情放盐。
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步骤5/6
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食材都放齐后，再炒个两分钟就可以出锅了。
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最后一步
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多蒸一些米饭，这道菜拌饭吃太香了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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