抖音网红版泰式炒面
每天早餐不重样,所以该做的,差不多都做了,今天试了这道:泰式炒面,是抖音看到的网红版。重点要用出前一丁方便面还有鱼露,还有豆芽和韭菜,这些家里不常备的食材得提前采购好。 P.S.所有份量为三人份,一个人做的话要酌情减量。
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步骤1/10
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准备食材:虾仁解冻洗净后用厨房用纸去除水份;洋葱切碎,韭菜洗净切成段。
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出前一丁面饼放入开水里汆烫一分钟,捞出放入盘里备用。
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锅底放油,放入洋葱爆香。原食谱里有红辣椒碎,家人不吃辣的,果断去掉。
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放入虾仁大火翻炒。
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步骤5/10
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打入鸡蛋,趁鸡蛋溏心状态加入汆好的面饼,与鸡蛋一起拌炒。
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加入番茄酱、蚝油、鱼露,继续拌炒。
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放入韭菜和豆芽,拌炒后出锅,盛入餐盘中。
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步骤8/10
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撒上花生碎,摆上韭菜段和豆芽菜,放上橙片(青柠片最好)。
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步骤9/10
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杯里放入一片干柠檬片,倒入热水,变身柠檬水。一道泰式口味的早午餐做成了。
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最后一步
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花生碎自己用黄飞红花生,去掉了花椒和干辣椒,放研磨杯里打碎做成的。
提醒两点:方便面不易煮太久,煮坨了炒出来的面易碎;蚝油、鱼露都带有盐的成分,炒面的时候不需要另外放盐,同时做的时候两种调料也别放多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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