㊙️手残党也能做好的香葱肉松蛋糕
谁说蛋糕一定要甜的?搭配香葱和肉松的蛋糕一定会俘获你的味蕾!不会卷蛋糕卷又有什么关系?切一切,叠一叠,照样美味!
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步骤1/18
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原料大合影!
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步骤2/18
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牛奶加玉米油
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步骤3/18
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搅拌至无油花
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步骤4/18
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加盐,再筛入低筋面粉
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步骤5/18
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切拌均匀
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步骤6/18
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加入五个蛋黄,切拌均匀成蛋黄糊,备用
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步骤7/18
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蛋清加柠檬汁去腥
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步骤8/18
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打发到鱼眼泡加第一次糖25克
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步骤9/18
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打发到膨大加第二次糖25克
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步骤10/18
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打发到有纹路加剩下的糖15克
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步骤11/18
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打发到有大弯钩
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步骤12/18
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取三分之一蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀
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步骤13/18
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加第二次蛋清,翻拌均匀
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步骤14/18
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加剩下的蛋清,翻拌均匀
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步骤15/18
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倒入垫油布的28*28金盘,表面撒肉松和香葱
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步骤16/18
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烤箱预热150,上下火中层看20分钟左右
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步骤17/18
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取出震盘,翻面后涂上沙拉酱,再加点肉松
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最后一步
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分成三片,再叠起来,切成均匀的小块就完工啦!
1.蛋糕卷的蛋清不要打发太硬,容易裂
2.柠檬汁没有可以用白醋替代
3.烤制时注意火候,别把肉松烤焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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